烧麦的用料
烧麦皮 400克，糯米400克，香肠200克，胡萝卜适量，青豆适量，玉米粒适量，盐适量，生抽适量， 猪板油 150克
烧麦的做法
步骤1:南方市场中有现成的烧麦片买，简单好操作，没有的话就用高筋面粉加澄粉，比例大概是5:1吧
步骤2:将猪板油切丁放入锅中炼成油，将切成丁的香肠，切成丁的胡萝卜和玉米、青豆放入，炒熟
步骤3:糯米用水浸泡2个小时，放入蒸锅蒸熟，记得是用蒸锅不是电饭锅，蒸30分钟，蒸的过程可以中间在米上撒点水，蒸熟的糯米放入炒好的料中，加入盐、生抽，搅拌均匀
步骤4:将糯米料放入烧麦皮中间，用手的虎口捏住，葱烧麦中间捏，做成福袋样，放入锅中蒸15分钟就好
步骤5:烧麦中加入香菇，味道会更好，我们家人不吃香菇，也不喜欢酱油颜色太重，所以从颜色上看有点浅
烧麦的烘焙技巧